Genossenschaften im Maderanertal

Das Etzlital und das Maderanertal gehören zu ursprünglichsten Bergtälern im Kanton Uri. Das Gebiet ist eine Landschaft von nationaler Bedeutung und beherbergt Tier- und Pflanzenarten, welche selten geworden sind.  

Im Maderanertal befindet sich die Alp Stössi, welche sieben Familien aus Bristen als Hauptstafel dient. Sie haben sich zur Alpgenossenschaft Stössi zusammengeschlossen. Diese Genossenschaft bewirtschaftet auch die Alp Gnov, welche zuhinterst im Maderanertal liegt. Elf Alpgenossenschafter betreiben die Alp Etzli.

Die Alpgenossenschaft Stössi produziert rund sechs Tonnen Käse auf Stössi und rund 700 Kilogramm auf Gnov, welche zum grössten Teil direkt vor Ort verkauft werden. Nebst dem klassischen Alpkäse stellen die Genossenschafter auch Mutschlikäse her – nature oder mit Paprika, Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer gewürzt. Zudem werden Bratkäse, Joghurt, Alpbutter, Rahm und Zieger hergestellt. Auch die Genossenschafter auf Etzli verkaufen ihre Produkte, Alpkäse, Ziger Butter und eine grosse Menge Joghurt vorwiegend privat.

Genossenschaft Urner Alpkäseproduzenten

Kornmattstrasse 16, 6460 Altdorf
Telefon: +41 (0)79 343 07 28, mail@remove-this.urneralpkäse.ch

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