Wissäbodä
Det wo ds Sännätuntschi dähäimä isch

Laag

Dr vorderi und hinderi Wiissäbodä liit sunnähalb uf ärä Heechi zwischet 1600 und 1800 Meter underhalb vu dr Chinzig Chulm. Anächo tüät mä uf Bärgschtraassä oder mit em Säilbähntli Biel-Kinzig.

Bsunderhäit

Dr vorderi Wiissäbodä isch ds ganzi Jahr bewirtschaftet. Dr Schtrom üs dr äiggnigä Solaralaag wird fir d Produkzion vum Chääs prüücht. Uf em hinderä Wiissäbodä schaffet d Älplerfamili nach Bio-Vorschriftä.

Chääs

Uf em hinderä Wiissäbodä wird dr Chääs bis gägä zwäi Jahr anä glaageret. I chliinä Mängenä wird äü Raclettechääs, Bratchääs und Ankä produziärt. Uf em vorderä Wiissäbodä wird halb- und vollfettä Alpchääs gmacht.

«Uf em Wiissäbodä häiget s d Sännä mit ämä Titti äso verruckt triibä, bis äs läbigs wordä sig und d Sännä gheerig duränander praacht häig. As Sännätuntschi gäischteret äs nu hit i dr Film- und Theaterwält umä.»

Ürner Sagäwält

Genossenschaft Urner Alpkäseproduzenten

Kornmattstrasse 16, 6460 Altdorf
Telefon: +41 (0)79 343 07 28, mail@remove-this.urneralpkäse.ch

Social Media

Folg iis uf Facebook | Google+

© 2021  -  Impressum | Sitemap